A inulina é uma fibra solúvel encontrada em muitas plantas. As nossas bactérias intestinais a convertem em ácido graxo de cadeia curta, o qual promove vários benefícios para a saúde. Apesar de muitas plantas terem apenas pouco teor de inulina, outras como alho, chicória, cebola e alcachofra são excelentes fontes.
A inulina também está disponível na forma de suplementos ou como ingredientes de barras de proteína, de cereal, iogurte e outros produtos. Estudos mostram que ela pode estimular o crescimento de bactérias benéficas, melhorando assim a digestão, imunidade e saúde geral.
A nossa inulina importada premium fornece as propriedades nutricionais de que você precisa para desenvolver os melhores produtos e alimentos funcionais que os consumidores procuram.
Esse ingrediente vêm de uma fonte natural, a raiz da chicória, uma planta rica em vitaminas, minerais e fibras contribuindo significativamente para o desenvolvimento e posicionamento de produtos alimentares saudáveis.
A nossa inulina são fibras dietéticas prebióticas solúveis com propriedades texturizantes e um sabor neutro a doce, sem qualquer gosto estranho ou residual. É inulina em pó parcialmente hidrolisada com solubilidade extremamente alta.
A Inulina premium tem características únicas de modificação de textura. Suas propriedades de gelificação e sabor neutro e levemente adocicado o tornam um substituto eficaz da gordura ou do açúcar.
Benefícios da inulina
Saúde intestinal
A inulina é uma fibra solúvel, e quando é misturada com algum líquido, ela forma um gel que é ideal para aliviar naturalmente a constipação. Dessa maneira, a inulina se apresenta de forma semelhante aos lipídios (gorduras), que também ajudam a lubrificar o sistema digestivo e diminuir o risco do surgimento de hemorróidas.
Prevenção do câncer do cólon
A inulina diminui e controla o crescimento de bactérias patogênicas no intestino, diminuindo a quantidade de toxinas produzidas e o tempo que ficam em contato com o intestino, fazendo com que, no caso de existirem pequenas lesões intestinais não se tornem malignas.
Reduz a taxa de colesterol
Uma pesquisa mostrou que algumas fibras solúveis podem ajudar a reduzir o colesterol no sangue, o risco de arteriosclerose e os níveis de glicose. O que parece acontecer é uma associação inversa entre ingestão de fibras e pressão arterial sistólica e diastólica, níveis de colesterol total e triglicerídeos.
Sistema cardiovascular
A inulina também pode reduzir o risco de sofrer aterosclerose associada especialmente com a resistência à insulina e a dislipidemia em pessoas com hipertrigliceridemia prévia, enquanto os níveis de lípidos plasmáticos não alteram em pessoas saudáveis.
As fibras solúveis na dieta podem ajudar a reduzir o colesterol LDL no sangue (“colesterol ruim”), interferindo na absorção do colesterol na dieta e reduzindo o risco de hipertensão, doenças cardíacas e síndrome metabólica.
A inulina não altera o sabor dos alimentos, é muito empregada para aumentar o teor de fibra de inúmeros alimentos e bebidas, embora não possam ser aplicados a alimentos ácidos.
Alguns tipos de frutanos têm sabor doce (30-50% de poder edulcorante da sacarose, embora sejam principalmente os frutanos de menor tamanho como a oligofrutose e os FOS. Embora, a inulina sem purificar também tem um ligeiro sabor doce, quando se pretende utilizar inulina como edulcorante procede-se à sua hidrólise até converter-se oligofrutose.
Os benefícios para a saúde fornecidos pela inulina incluem ainda diminuição no risco de diabetes e câncer de cólon, bem como aumento na absorção de cálcio e melhora da atividade imunológica.
Promove o desenvolvimento da flora intestinal benéfica.
Utilizada na formulação de alimentos com baixo nível de calorias, carboidratos, zero açúcar e zero gordura, atendendo a demanda dos consumidores por produtos que ajudem no combate à obesidade.
A inulina também modula os hormônios que afetam a saciedade, o que reforça ainda mais a sua utilidade no controle do peso.
Tabela Nutricional | ||
Porção de 10g (1 colheres de sopa) | ||
Quantidade por porção | ||
Valor Energético | 16kcal=66kj | 1% |
Carboidratos | 9,7 g | 3% |
Proteínas | 0 g | 0% |
Gorduras Totais | 0 g | 0% |
Gorduras Saturadas | 0 g | % |
Gorduras Trans | 0 g | ** |
Fibra Alimentar | 9 g | 36% |
Sódio | 0 mg | 0% |
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valor diário de referência não estabelecido. Ingrediente |